芝士蛋糕的做法
步骤1
四个鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋黄备用。(推荐使用没有放入冰箱过的鸡蛋)
步骤2
蛋清加几滴柠檬汁打发(没有柠檬汁加两滴白醋也可以)。打发过程中分几次加上白糖,持续搅打(推荐使用电动打蛋器,我打得手都快断了⊙_⊙)
步骤4
(后面忘记拍照了⊙_⊙)把奶油奶酪和黄油隔水加热融化,加入牛奶和筛过的面粉、玉米淀粉,搅拌均匀。
步骤5
将打发的蛋清分三次加入蛋糊中,上下搅拌均匀。把电饭煲内壁抹上一层黄油,预热。蛋糊倒入电饭煲中加热至跳闸,再按下电饭煲继续加热,这个加热的过程可能需要重复两到三次,直到牙签插入蛋糕,拔出来的时候没有稀稀的糊。
步骤6
最后把电饭煲晃一晃,把蛋糕取出就OK啦!不要倒扣在盘子里取蛋糕哦!会把蛋糕压得比较实。味道高度还原徹思叔叔哟!(图片算不上美丽大家将就看吧
芝士蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-07-25
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二喜哥呀 编写,未经授权不得转载
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