是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

豆腐干的华丽转身的做法

点击查看大图

豆腐干的华丽转身

浏览 3.5万 · 收藏 379 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

白豆腐干 8～10块

、

老抽

、

冰糖

、

茴香（八角）

、

盐

、

五香粉（可替换）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备原料
步骤2/7 点击查看大图
豆腐干切成如图小三角（1/4大小），冲洗，晾干。
步骤3/7 点击查看大图
少量油，热锅，中小火，将豆腐干煎至两面金黄。注意：豆腐干有水分，下锅易溅；有耐心地慢慢煎，翻面，煎至表皮发脆，出锅备用。
步骤4/7 点击查看大图
少油，热锅，炒化冰糖。
步骤5/7 点击查看大图
加入煎好的豆腐干，裹上糖色后，加入老抽调色，加微量盐，加一个八角，加一些五香粉，一小段辣椒。中火煸炒一，两分钟。加入一些水，与豆腐干齐或略低。
步骤6/7 点击查看大图
小火焖两分钟，大火收汁。
最后一步点击查看大图
出锅，撞盘，待冷却后食用，好好吃的下酒小菜哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

换个做法

豆腐干的其他做法

豆腐干的相关分类

菠萝排骨槐花腌笃鲜蒜苔小龙虾蒜蓉小龙虾更多

豆腐干的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许