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家常鲫鱼的做法

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家常鲫鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 1000g

、

洋葱半个

、

芹菜 1根

、

大葱 1根

、

泡椒泡姜少许

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲫鱼剖好，放盐、姜片腌制10分钟
步骤2/5 点击查看大图
泡姜泡椒剁碎，蒜切碎，洋葱、芹菜、葱头切丁
步骤3/5 点击查看大图
锅里放适量的色拉油把鱼的两面煎成金黄色，捞出备用。
步骤4/5 点击查看大图
另起锅，放油，放花椒、泡椒泡姜蒜末炒香，再加入洋葱、芹菜、葱头丁炒匀后，放入鲫鱼加水熬煮。水沸后，放少许料酒、酱油、白糖、盐，转中火煮15分钟。
最后一步点击查看大图
鱼捞起盛盘，锅里放醋和水淀粉，至汤粘稠，浇在鱼上，放葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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