八角酥～小酥饼点心
烤制的点心要求很高。稍不注意，它的口感、外形就会和我们预想的大不一样！香酥、松脆的口感让你一不小心就会爱上！
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步骤1/10
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将40克低筋面粉、20克玉米油搓合成油酥面团！
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步骤2/10
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将60克低筋面粉、20克玉米油、30克冷水揉成水油面团！
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步骤3/10
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水油面压扁后，包入油酥面，倒扣，压扁！
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步骤4/10
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用擀面杖将包裹好的面团擀开，擀成厚薄均匀的片状
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步骤5/10
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再将面片从一边卷拢，卷成筒状，然后分成八等份的小剂子，可以用刮板切，也可以直接拥有拽下剂！
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步骤6/10
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将小剂子用手按扁后，包入豆沙馅，收口朝下！像包包子一样哒
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步骤7/10
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再用手按扁，注意别太用力把馅漏出来啦！最好厚薄一致！
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步骤8/10
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用刀均匀地分割成八等份，我是用剪刀剪哒，嘿嘿！
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步骤9/10
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用手捏成八角形，小心点，不然面片很软容易变形！
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最后一步
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整形好后，刷上蛋液，中间粘上瓜子仁或芝麻，放入预热好200度的烤箱中，15-20分钟至表面呈金黄色就好啦！
用猪油或者黄油会比植物油更加酥松，但是我不爱吃猪油和黄油，也不健康，大家根据自身情况选用哈！在造型的时候，要在饼形生呸面三分之一的位置下刀，然后均匀地切出8刀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-24
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