牛奶杏仁冻布丁
冰箱是我做甜点的好助手。 牛奶和杏仁，一直是很绝妙的食物搭配。 前者的醇厚，正好能包裹衬托出后者的特殊香气， 而且两者在一起后，除了能发挥出各自的营养功能外， 组合出的功效还可以主治消化不良，让皮肤变白呢。 这也许就是1+1>2的意思吧。 说起食物间的组合，其实和我们的恋爱婚姻是一样的。 有句话说的很对： 你再优秀，也会有人对你不屑一顾, 你再不堪，也会有人把你视若生命。 只有找对了人，你才能找到幸福。
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步骤1/9
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吉利丁片用冷水泡软。记得一定用冷水，温水都会让吉利丁片黏在盆底。
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步骤2/9
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牛奶倒入奶锅中，加糖，小火将糖煮化。然后倒入杏仁片，熬煮一会。
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步骤3/9
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关火闷上5分钟。
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步骤4/9
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加入泡软后沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。
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步骤5/9
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倒入淡奶油，继续搅拌。
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步骤6/9
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将杏仁片过滤出来，然后取一小部分重新倒入。如果你喜欢细腻口感，可以全部滤出。
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步骤7/9
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将混合物倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上凝固即可。
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步骤8/9
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脱模时如果不好弄，可以用吹风机的热风吹一下模具四周就很很好脱模了
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最后一步
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撒上几个杏仁片装饰即可
啰嗦两句：
1、如果你没有杏仁片，那么将大杏仁磨成粉，然后与牛奶混合熬煮后多过滤几次，也可以做出这个布丁。
2、吉利丁片是凝固作用的，一般用在慕斯蛋糕或者冻芝士蛋糕中，烘焙店或者淘宝上都有卖的。如果买不到，用鱼胶粉或者布丁粉也可以，但布丁粉要用原味或者无味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-23
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