零失败红烧鲫鱼
这道菜对我和老公而言真的是有特别意义的。和老公谈恋爱的时候第一次去他的小窝，他就做了这道菜。就这一道菜就把我彻底征服了，鲫鱼煎得两面金黄，外酥里嫩，鱼身非常完美，关键是太鲜美了，一瞬间对他印象加分不少。随着四年过去了，我们也结婚了，但红烧鲫鱼这道菜依然是我们餐桌上出现频率最高的菜
-
步骤1/5
点击查看大图
1.鲫鱼洗干净，记得要把鱼肚子里面的黑膜刮掉，然后鱼身两面切斜刀，在鱼身上均匀的抹上少许盐和生粉，目的是煎的时候不黏锅，然后腌制十分钟左右 。
-
步骤2/5
点击查看大图
2.在鱼腌制的过程中将红辣椒 小葱 生姜 大蒜切好备用，生姜多准备一块，切成一大块用来擦锅底，直到生姜表面有微微发黑，这招特别好用，让鱼不粘锅。
-
步骤3/5
点击查看大图
3.热锅下油，我用的是家里带回来的菜籽油，油冒烟之后把鲫鱼放入锅中，可以适当的晃动一下锅，一面煎至金黄后翻另一面继续煎，并往鱼身上撒点盐，煎好鱼后加点料酒和生抽。
-
步骤4/5
点击查看大图
4.将切好的葱姜蒜 辣椒放入锅中稍微翻动，加入水煮一会，放入盐和鸡精后继续煮一会就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
5.出国装盘了，鱼身完整并且两面金黄，外酥里嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-23
红烧鲫鱼的其他做法
红烧鲫鱼的相关分类
红烧鲫鱼的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
6593821人看过 -
红烧鲫鱼（很好吃，没有一点腥味哦）
121165人看过 -
红烧鲫鱼－汤汁比鱼更好吃
702235人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2662732人看过 -
柠檬椒盐烤虾
191933人看过 -
【中秋节】红豆沙馅制作～
217221人看过 -
红烧鲫鱼
98723人看过 -
红烧鲫鱼
54220人看过 -
徽式红烧鲫鱼
164176人看过 -
红烧鲫鱼豆腐
87416人看过 -
蜜汁鸡腿！尝了一口，停不下来啦!以后鸡腿都这样做！后悔做少了
2331742人看过 -
香肠土豆焖饭
3393001人看过
