一条肠粉解乡愁
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身为潮汕人,最想念的就是家乡的肠粉,区别于广州的肠粉,潮汕粉更加薄润,馅料丰富,虽然粉皮的厚度还有待把控,但酱油汁已经可以还原酒楼的味道,用来拌面,蒸鱼都是棒棒哒~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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酱油汁:一个碗里面加些酱油,糖,蚝油,盐,少许白水,剁碎的蒜撒进热油锅,在倒入碗中的水,煮沸便可盛碗备用。
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步骤2/3
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粉皮:1.5杯的专用粉,2杯水调匀
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最后一步
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开始:煮沸的水,盘子刷油,倒入两勺米浆,放菜叶和牛肉,加盖蒸1.5分钟,铲起,淋上酱油汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-19
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