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热狗面包

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小猴子的美食日记

这个面包方子富含油脂比较多，所以很容易出膜，揉出膜后的面团非常柔软，所以大家整形的时候 要细心一点，因为面皮很软！夏天做面包建议大家把所有液体材料放进冰箱冷藏过后再拿出来用，另外用面包机搅拌面团的时候 最好开空调或者打开电扇来帮助空气降温，这样做是为了避免酵母在制作过程中提前发酵。这个方子做出来的面包成品非常柔软，别看我表面上色那么深，其实软着呢。最后提醒大家，夏天温度高，千万不要让面包发酵过度，发酵过度的面包吃起来口感会很差，有一股酒味 或酸味。希望大家能够用我这个方子做出好吃的面包。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中种
、
高粉 250g
、
鸡蛋 40g
、
牛奶（根据面粉吸水情况添加） 50g
、
淡奶油 90g
、
酵母 3g
、
主面团
、
盐 2g
、
糖 45g
、
黄油 5g
、
配料
、
烤肠 10个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-17

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