樱桃伴娘

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结识豆果，是在几年前！那时，它还是一颗小豆芽！我可以算是豆果网的第一批用户吧！那年，参加了央视味觉大战的海选，只可惜，止步于最后一轮！、或许不论是第一轮被淘汰，抑或是最后一轮被淘汰，结果对于我来讲都是一样的，但是，我不沮丧！因为，我来过！而且，我是最后一轮才被淘汰的！也是在那一年，我在豆果的年终盛典上，我拿到了豆果的最具人气奖！那座奖杯，是我要珍藏一生的！豆果的家庭开放日，我是第一批走进豆果办公室的用户，从唐山到北京，路途于我来讲，并不算遥远，因为，我结识的是志同道合的伙伴！那一年，我参加了第二届长帝烘焙节，止步于海选，没关系！因为我相信，以后还会有第三届，第四届…… 这款蛋糕，是我专门为了今年的烘焙节准备的，我的目标很简单，我，是奔着决赛来的！相信我，我更加相信自己！

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内部夹心蛋糕：六寸粉色戚风一个

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六寸蓝色戚风一个

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外部装饰：手指饼干

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樱桃

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外层慕斯：奶油奶酪 100克

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吉利丁 2片

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牛奶 35克

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淡奶油 100克

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白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1，先烤两个戚风蛋糕，蛋糕糊做好以后，在一个蛋糕糊里滴上几滴蓝色色素，做成淡蓝色的戚风蛋糕！另外一份蛋糕糊滴几滴红色素，做成粉色戚风！ 2，戚风蛋糕烤好以后倒扣晾凉 3，将烤好的蛋糕脱模，将每一个蛋糕尽量片成薄一点，但是薄厚要均匀的蛋糕片（一个戚风我片了六片） 4，将蛋糕片平放操作台上，找一个大小合适的小碗，将蛋糕片切小一圈 5，红色的蛋糕片我用了四片，蓝色的用了三片 6，奶油奶酪加适量白砂糖，隔热水软化！吉利丁冷水泡软备用 7，将奶油奶酪搅打顺滑 8，泡软的吉利丁加入牛奶中，隔热水搅拌至吉利丁融化成吉利丁牛奶溶液 9，将吉利丁牛奶溶液分两次倒入奶油奶酪中，打匀，成奶酪溶液 10，淡奶油加适量白砂糖，打至六分发 11，将奶酪溶液分次倒入淡奶油中，翻拌均匀成奶酪糊
最后一步点击查看大图
12，将红色蛋糕片放蛋糕模底部，抹一层奶酪糊，盖上一片蓝色蛋糕片，在抹奶酪糊，然后放红色蛋糕片，奶酪糊，依次类推，蛋糕片放完 13，蛋糕模底部放入蛋糕模中，将剩余的奶酪糊装入裱花袋中，裱花袋尖端剪小口 14，蛋糕片和蛋糕模的中间挤奶酪糊挤满，最上层也挤上一层奶酪糊 15，做好的蛋糕放入冷藏室冷藏四个小时 16，冷藏好的蛋糕模外围用热毛巾捂一下，将蛋糕脱模 17，手指饼干切成比蛋糕稍微高出一些的饼干条，围在慕斯蛋糕的外围，用丝带扎上 18，蛋糕上边摆红樱桃装饰