是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
夏季豆角最华丽最过瘾的吃法的做法 点击查看大图

夏季豆角最华丽最过瘾的吃法

浏览 3.0万 · 收藏 501 · 学做 5
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

苏苏爱美食WH

夏季是豆角盛产的季节，豆角架上，花朵总是陆陆续续地开着，果实也总是热热闹闹地挂着。 我最喜欢豆角的藤，相互拉扯着、缠绕着，像永远不分开的两个亲密的小伙伴。 常常淘气地帮它们分解开，按着自己的要求盘好，但是第二天，它们又会纠结在一起，走回原来的路，继续向上攀爬........也许就是这种坚韧不屈的精神让我喜欢它们。 豆角在我们家乡最家常见的吃法就是炖和炒，而父亲曾经到顺德吃过一种酿豆角，他说，这可能是豆角最华丽最过瘾的吃法了，新鲜豆角现点现做，扭成麻花一样的小花篮，里面包着鲜嫩的鱼肉馅,一口一个，既漂亮又美味。 妈妈改良了，将猪肉泥和鲜虾泥拌在一起做成肉馅子，酿在编好的绿色小花蓝中，用锅子煎香煎熟，吃起来更是鲜香无比。 妈妈说，这道酿豆角看似简单，要想做出完美的酿豆角来，必须掌握三点：一是，豆角焯熟过程中，一定要在沸水中放盐，这样焯出的豆角才会拥有嫩绿的颜色；二是，要将豆角打结编成小花状，编的紧密些煎的时候才不易分开；三是，肉馅要搅上劲儿，吃起来才会鲜嫩可口。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
豆角 200克
、
猪肉泥 100克
、
香葱 10克
、
鲜虾仁 50克
、
玉米粒 少许
、
姜 5克
、
盐 适量
、
酱油 1大勺
、
料酒 1大勺
、
花椒 0.5克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-15

换个做法

虾仁豆角的其他做法

虾仁豆角的相关分类

菠萝排骨 榆钱 菠萝 青团 春笋 香椿 更多

虾仁豆角的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许