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滑嫩鸡蛋羹的做法

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滑嫩鸡蛋羹

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蒸蛋是宝宝吃的最多的菜之一，有单一的，也可添加菜或肉末的，任意搭配。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

盐 1／4小勺

、

香油 3，4滴

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
做蒸蛋做法其实很简单的。首先选用土鸡蛋色泽要黄些。鸡蛋打碎，放大碗里，加入盐打散。再加入是蛋液1.5倍至2倍温开水，搅拌均勻。
步骤2/3
静置两分钟，将蛋液面上的泡沫用勺撇掉。再用密网的漏勺过淲到小碗中，滴上几滴香油。蒸锅水烧开，放入中火十分钟，小火五分钟关火即可。
最后一步点击查看大图
蛋羹也可以蒸成这样的，方法如前边的。肉末加香菇炒，蚝油调味，一点糖提鲜，放到蒸八成熟的蛋羹上，旁边围一圈黄瓜片，再小火蒸三分钟关火。焖两分钟就好。

小贴士

如果蒸蛋把握不好的，唯一的妙招即是盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，随便怎么蒸都滑嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-14

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