滑嫩鸡蛋羹
蒸蛋是宝宝吃的最多的菜之一,有单一的,也可添加菜或肉末的,任意搭配。
18克
26克
5克
287
千卡
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步骤1/3
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做蒸蛋做法其实很简单的。首先选用土鸡蛋色泽要黄些。鸡蛋打碎,放大碗里,加入盐打散。再加入是蛋液1.5倍至2倍温开水,搅拌均勻。
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步骤2/3
静置两分钟,将蛋液面上的泡沫用勺撇掉。再用密网的漏勺过淲到小碗中,滴上几滴香油。蒸锅水烧开,放入中火十分钟,小火五分钟关火即可。
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最后一步
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蛋羹也可以蒸成这样的,方法如前边的。肉末加香菇炒,蚝油调味,一点糖提鲜,放到蒸八成熟的蛋羹上,旁边围一圈黄瓜片,再小火蒸三分钟关火。焖两分钟就好。
如果蒸蛋把握不好的,唯一的妙招即是盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个小孔,随便怎么蒸都滑嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-14
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