香辣鸡丁
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步骤1/11
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九黄鸡清冼干净,切块备用。
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步骤2/11
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准备好干海椒节,花椒粒,姜,蒜片,大葱节。
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步骤3/11
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准备好酥花生。
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步骤4/11
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鸡块用盐,料酒,酱油伴匀码味20分钟。
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步骤5/11
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锅入油七成热时,放入鸡块炸制。
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步骤6/11
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倒入鸡块炸制成金黄色时捞出。
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步骤7/11
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锅留底油下姜,蒜片,大葱节爆香。
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步骤8/11
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放入干海椒节,花椒粒,炒香。
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步骤9/11
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倒入炸制过的鸡诀翻炒片刻。
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步骤10/11
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最后加入鸡精,味精,生抽,香辣酱,糖,花生米,葱节,翻炒均匀后出锅装盘。
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最后一步
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一道麻辣鲜香的香辣鸡丁就大功告成了。
香辣酱是自已调制的,市场已有卖的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-14
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