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凉拌果醋木耳

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风清云淡的小雪

黑木耳是清脂的首选，做法都十分简单，清清爽爽的果醋替代了以往凉拌菜的醋，别有一番风味，还飘着淡淡的苹果味道。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
泡发秋木耳 100克
、
小西红柿 4枚
、
彩椒 20克
、
苦菊 20克
、
蒜 2瓣
、
干红辣椒 3个
、
花椒 10粒
、
苹果醋1大匙 15ml
、
生抽1小匙（5ml） 5ml
、
糖1/2小匙 2.5ml
、
盐 1/4小匙
烹饪步骤
小贴士

　　干木耳泡发在用冷水，泡大约24小时，这样能让木耳得到充分泡发以及保持木耳的营养不流失。秋木耳一朵朵的象是猫耳朵那样，很好吃。 　　苦菊用冷水泡和最后放入，都是为了保持苦菊在凉拌菜中一直保持着鲜绿和脆脆的感觉，如果放的太早，拌好后苦菊就不那么脆脆的了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-14

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