肉桂糖渍橘皮嵌蔓越莓吐司
在安薇塔喝下午茶，被英国乡村蛋糕浓浓的肉桂粉迷倒，回来自己发明了这款吐司
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步骤1/7
将除黄油蔓越莓以外的材料全部倒入面包机，启动和面程序。我的aca机器和面时间为30分钟，大概三分钟后可以判断是否水太少，一点点加直到面团略黏。
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步骤2/7
揉面程序结束后，加入软化黄油再揉面30分钟
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步骤3/7
揉面结束后，进入发酵阶段，大概一小时，面团至2倍到2.5倍大。
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步骤4/7
取出在案板上排气，擀成长方形，铺上蔓越莓干，卷起，切成三份。每一份单独擀成长方形，卷好后醒十分钟。
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步骤5/7
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二次发酵。把整形好的三个面团放入面包机，加盖湿毛巾，发酵至二倍到2.5倍大。
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步骤6/7
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烘烤，45分钟。可以刷蛋液，我家没蛋了所以没刷。可以用糖浆（温开水加白糖调至浓稠），在25分钟时刷表面，铺上桃片/杏仁片，继续烘烤
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最后一步
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取出后表皮很硬，套上大保鲜袋，大概二十分钟后表皮变软，面包中间的水分也会均匀散出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-11
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