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抹茶鲜奶蛋糕（电压力锅版）的做法

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抹茶鲜奶蛋糕（电压力锅版）

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抹茶狂人绝对不会放过这样的蛋糕~

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 4个

、

淡奶油 250ml

、

抹茶粉 10g

、

黄油 50g

、

奶油奶酪 25g

、

白砂糖 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料。蛋清蛋黄分离，备用。
步骤2/9 点击查看大图
奶油奶酪和黄油，隔水融化。（可以加点牛奶，反正我加了。）
步骤3/9
把面粉筛入融化的奶油奶酪中，调成面糊。
步骤4/9 点击查看大图
蛋黄加一勺白糖，打散。扮入调好的面粉糊中。
步骤5/9 点击查看大图
蛋清打发，分三次加入白糖。（爱吃甜的多加点，反之。）
步骤6/9 点击查看大图
把打好的蛋清和调好的面糊拌在一起。不要搅动，像炒菜一样拌匀即可。
步骤7/9 点击查看大图
锅里预热，锅壁抹上黄油防止粘锅。把拌匀的面糊倒入电压力锅中，开到煮饭的模式（没有煮饭模式就开十五分钟），调到保温后再开一次煮饭模式。（没有煮饭模式同上）。用筷子戳表面，筷子上是干净的就说明好了。
步骤8/9
煮蛋糕的过程中可以把淡奶油打发。金钻味道比较好，雀巢不太好打，而且里面要加炼乳味道才好。打到偏干就可以了。
最后一步点击查看大图
蛋糕出锅后，放凉。（热的会让奶油融化）均匀抹上打好的奶油。喜欢吃奶油的可以抹厚一点。最后轻轻筛上一点抹茶粉。大功告成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-10

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