家常红烧带鱼
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步骤1/16
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带鱼收拾干净,里面肚子黑色的洗干净,外面白色刷掉不那么腥。我知道外面白磷营养高,可是腥呀,所以随个人喜好啦!
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步骤2/16
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放适量盐腌制半小时,入味。
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步骤3/16
腌制的时间,准备好葱姜蒜和八角
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步骤4/16
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锅放适量油,葱姜蒜八角炒香,铺平锅底。
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步骤5/16
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带鱼放在葱姜蒜上面,尽量不粘锅底,这样就不容易坏了,中火烧一下,翻两面。
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步骤6/16
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两面烧变颜色
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步骤7/16
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准备小半碗料汁,分别是生抽,老抽,料酒,糖,自己调味道别咸了。
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步骤8/16
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料汁倒入锅里
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步骤9/16
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带鱼两面翻均匀蘸好料汁
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步骤10/16
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加入少许清水,末过带鱼,大火烧开,转小火,盖盖子炖10分钟。
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步骤11/16
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炖鱼的时间,切点彩椒小粒,这种不辣,我喜欢。能吃辣可以放指天椒。
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步骤12/16
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带鱼炖10分钟后,大火收汁
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步骤13/16
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汤汁还剩锅底,放入辣椒。
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步骤14/16
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加入点香油,一分钟左右,起锅。
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步骤15/16
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装盘,撒点白芝麻更香。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-09
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