北方人怎能不爱——油酥烧饼
特别喜欢吃油酥烧饼，每次路过烧饼摊都要被香味馋好久，好多次趁买饼的时候就偷偷观察看老板怎么做，哈哈，回到家自己就开始琢磨怎么做，铛铛铛铛，就是这个啦，香软酥脆，我觉得比买的好吃哦
87克
45克
261克
1980
千卡
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步骤1/11
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面团配方里的材料混合，水量不是固定，根据实际面粉吸水情况调整一下。
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步骤2/11
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大，我做的发酵了一个多小时。
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步骤3/11
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面团发酵的空档准备油酥。将油酥配方里的材料混合。
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步骤4/11
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做成油酥面糊。
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步骤5/11
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发酵好的面团取出，揉揉排气，擀成面饼。
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步骤6/11
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面饼抹上油酥面糊。
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步骤7/11
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面饼卷起再轻轻擀平，擀薄。
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步骤8/11
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薄面饼折三折，擀平，再折三折，擀平，重复几次。
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步骤9/11
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分割成大小均匀的六份。
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步骤10/11
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面团擀平，放在烤盘上，烤盘提前铺好油纸或者不沾布，烧饼表面刷少量清水，撒上芝麻，放在温暖的地方再醒十五分钟到半个小时。
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最后一步
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入烤箱，220度15分钟，烤的时间温度不是确定的哦，要根据自家烤箱调整。
1.面团配方里水量不是固定的，自己根据面粉吸水情况调整一下，揉成柔软的面团就可以了，我觉得面团含水量大一点做出来的饼比较软。2.小茴香、迷迭香没有也可以不加，我觉得加的比较好吃，家里有花椒叶也可以加花椒叶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-09
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