排骨海带汤
每次去菜市场,看见有泡发好的海带必会买一点回家,或切丝凉拌,最常的是用海带煲排骨汤。海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用, 海带和排骨煲汤是最妙的搭配,排骨中的油脂能让海带吸收,海带的口感润滑,夹着淡淡肉的香味,排骨也软糯甘香~
94克
130克
83克
1632
千卡
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步骤1/13
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备好食材:新鲜黄豆、海带、排骨、生姜;
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步骤2/13
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海带浸泡片刻,清洗干净;
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步骤3/13
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黄豆搓洗干净表面的那层薄衣,沥干水,生姜去皮拍扁,排骨洗净沥干水;
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步骤4/13
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汤锅里放入适6碗左右清水,倒入排骨、生姜;
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步骤5/13
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倒入黄豆,遮上锅盖、调大火先煲30分钟;
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步骤6/13
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此时海带切丝;
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步骤7/13
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30分钟后再加入海带;
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步骤8/13
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遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲40分钟左右;
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步骤9/13
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调入盐、胡椒粉;
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步骤10/13
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撒少许鸡粉;
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步骤11/13
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搅拌均匀,即可舀起饮用,汤渣同吃~
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
排骨和黄豆先煲半小时,再倒入海带一同煲至汤水浓郁。加入生姜、胡椒粉可以去腥,中和海带的寒性。
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发布于 2015-07-08
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