青椒仔姜炒牛肉!夏吃姜
俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜”《本草纲目》中有“姜辛、微温、无毒”,“除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃”按中医理论,生姜是助阳之品。我个人是特别喜欢吃仔姜的,不管用仔姜来炒什么都特别开胃。用仔姜来炒牛肉也好,姜爆鸭子也好,仔姜炒回锅肉也好,都是我的爱啊!以及可以趁仔姜大量上市的时节泡上一泡菜坛子的仔姜,留着以后炒菜,太美了!
60克
57克
50克
940
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
牛肉切丝。
-
步骤2/9
点击查看大图
仔姜去皮后洗净切丝。
-
步骤3/9
点击查看大图
青椒洗净去蒂后切丝。
-
步骤4/9
点击查看大图
放入所有腌肉用的调料,分次加少许水抓匀略腌15分钟。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅中烧热油将腌好的牛肉丝滑锅,待肉变色后关火盛出备用。
-
步骤6/9
点击查看大图
锅中再次烧热油,倒入切好的仔姜和青椒丝炒匀,加入1/2茶匙盐炒断生。
-
步骤7/9
点击查看大图
放入滑过锅的牛肉丝,加生抽,耗油翻炒均匀。
-
步骤8/9
点击查看大图
起锅前放入白砂糖。
-
最后一步
点击查看大图
就好了。
切牛肉的时候最好先放入冰箱冷冻室先冷冻一下,这样比较好切。在腌肉的调料里加食用油是为了让肉丝下锅后可以更好的滑开,小苏打是起到牛肉嫩滑的关键法宝。关于仔姜和肉的比例可根据自己的喜欢去调节,不能吃辣的就少放点仔姜,不喜欢吃牛肉的可以换成猪肉或者鸡翅尖之类的也是不错的选择。以及炒这种小炒类的菜,要用大火炒啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-08
青椒仔姜炒牛肉的其他做法
青椒仔姜炒牛肉的相关分类
青椒仔姜炒牛肉的相关推荐
-
#炎夏消暑就吃「它」#虾仁炒时蔬
740546人看过 -
香辣小龙虾
247546人看过 -
牛奶木瓜热饮
57170人看过 -
#元宵节美食大赏#蒜香鸡翅膀
195139人看过 -
爱吃猪蹄的一定不要错过这个烤猪蹄,焦香软糯,巨巨巨好吃!
129051人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#紫菜生蚝汤
152576人看过 -
美味早餐厚松饼
1678388人看过 -
日式牛奶吐司
47053人看过 -
冬季热饮~奶香玉米汁#简单快手,我家冬季必备菜品#
270095人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3378779人看过 -
简单的牛奶面包小方,新手小白都爱做
694928人看过 -
#打工人的健康餐# 蚕豆焖肉丝
171127人看过