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卤套肠的做法

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卤套肠

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回味儿时的记忆

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪小肠 1kg

、

茴香八角桂皮等适量

、

姜适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

冰糖适量

、

生粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小肠，用生粉和盐反复内外清洗干净，肥油剪掉。
步骤2/4 点击查看大图
将小肠一头套入另一头，一边摞一边往里塞，直到塞不进为止，头部用线轻扎。
步骤3/4 点击查看大图
加入水没过套肠，同时加入老抽，生抽，冰糖，茴香八角等调料，高压锅压制10分钟。取出放入锅里小火煨，直至入味。
最后一步点击查看大图
捞出，切成小块即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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