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神湾菠萝季-杏仁菠萝塔

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阿姿

菠萝成熟的季节是夏天，来到神湾的菠萝田边，放眼望去，这田野日复一日，年复一年，果熟果落，这田间的绵云骤雨、晨霭暮气……时间叠加着时间，记忆层叠着记忆。上一次菠萝飘香的时节，你身在何处？上一次吃菠萝的时候，你与谁分食？ 曾经在科技还不那么发达的时候，人们靠农作物的生发熟落来判断时节，现在科技发达了，却被扰乱了节奏。我想固执地按照时令来享受食物。不仅仅是享受水果在当年在阳光雨露滋养下孕育出的独特滋味，也能用食物丈量人生的长度。 我曾经是一名体育媒体人，那时候，我的人生是两年一丈量，因为隔两年世界杯，隔两年奥运会……就这样我过了十年，如今，我开始用食物丈量，生活的格子变得小起来，菠萝一格，荔枝一格，龙眼一格，新鲜稻米又一格………………
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1小时以上   |   配菜(中级)
塔皮-黄油 100g
、
塔皮-糖粉 50g
、
塔皮-全蛋液 16g
、
塔皮-低粉 150g
、
杏仁馅儿-黄油 100g
、
杏仁馅儿-糖粉 100g
、
杏仁馅儿-全蛋液 100g
、
杏仁馅儿-杏仁粉 60g
、
杏仁馅儿-高筋面粉 20g
、
杏仁馅儿-玉米淀粉 10g
、
水果馅儿-神湾菠萝 2个
、
水果馅儿-白砂糖 50g
、
水果馅儿-清水 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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