鱼跃九天（糖醋鱼）
这道菜，是一道家常菜，可作为一道家宴用，里面会有一些技巧，我会在过程中为大家讲解。
27克
122克
472克
2479
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/8
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准备材料
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步骤2/8
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将鱼处理干净（去鱼鳞，鱼鳃，内脏）鱼身体切出花刀。
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步骤3/8
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将500g玉米淀粉调成糊状，一定是糊状，不是水状！
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步骤4/8
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将鱼竖起来挂糊！
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步骤5/8
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将鱼放在漏勺里，让鱼弯曲，连同漏勺一起过油炸，
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步骤6/8
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这步很重要，炸过一遍后，鱼基本定型，但是想要好吃，就要再挂糊，再炸，炸4-5遍。才会酥脆。
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步骤7/8
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调酱汁：锅内放入水，放入番茄酱，糖，醋，蒜汁。最后加入淀粉适量收汁后加入橄榄油。
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最后一步
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把酱汁均匀浇到鱼上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-04
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