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肉酱凉拌面的做法

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肉酱凉拌面

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配菜(中级)

面条适量

、

洋葱

、

黄瓜

、

瘦肉

、

葱花

、

大酱

、

花生

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
黄瓜和洋葱分别切丝
步骤2/17 点击查看大图
瘦肉剁碎，放点姜末，不爱吃姜可以不放，生粉适量，生抽适量，搅拌均匀。
步骤3/17 点击查看大图
蒜蓉酱两勺，加点清水搅拌均匀备用。蒜蓉辣酱如果不喜欢，可以换成甜面酱，豆酱，都是很好吃的。
步骤4/17 点击查看大图
锅里少许油，葱花爆锅
步骤5/17 点击查看大图
肉末放入，肉末炒到变色
步骤6/17 点击查看大图
加点豆豉
步骤7/17 点击查看大图
放入备好的蒜蓉辣酱
步骤8/17 点击查看大图
少许生抽
步骤9/17 点击查看大图
蒜叶最后放，搅拌均匀
步骤10/17 点击查看大图
拌酱就做好了
步骤11/17 点击查看大图
然后把花生炒出来
步骤12/17 点击查看大图
锅烧开水，放入面条
步骤13/17 点击查看大图
水开后放一杯冷水进去，继续煮，北方好像叫点水，重复三次
步骤14/17 点击查看大图
点水三次后，尝下面条熟了赶紧捞起来，放自来水直接冲凉透，如果比较讲究的，就用冷开水吧！
步骤15/17 点击查看大图
捞起来赶紧装盘
步骤16/17 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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