芝麻酱的做法

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芝麻酱

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无需加入一滴油的纯芝麻酱，已经是第二次做了，用的是不脱皮的白芝麻，炒香后磨成的酱料，浓稠味香，夏天的各种凉拌系列的灵魂酱，自己做更健康。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白芝麻 500g

烹饪步骤

步骤1/13
白芝麻
步骤2/13
倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉
步骤3/13
沥干水分后倒出晾干水分
步骤4/13 点击查看大图
倒入锅中用中火炒
步骤5/13 点击查看大图
一直炒到锅内有劈啪响声，用手指能轻松捏碎后熄火
步骤6/13 点击查看大图
倒入大一点的盆里，用筷子迅速划散
步骤7/13 点击查看大图
等凉透后倒入料理机里按酱料档
步骤8/13 点击查看大图
借助搅拌棒使得轻松的碾碎
步骤9/13 点击查看大图
第一次时间到后已经有酱料的状态了
步骤10/13 点击查看大图
第3次结束后把边上的麻酱和中间的搅拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
再一次搅拌结束后就成了细腻的芝麻酱
步骤12/13 点击查看大图
倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
酱料非常细腻，味道很香

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1.白芝麻要用没有脱皮的 2.料理机工作时间久了会发烫，停等一下再工作以免夏天过热损坏机器。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-01

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