洋芋叉叉
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步骤1/9
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土豆用工具切成土豆丝，把土豆丝筛几遍水，目的是将淀粉筛出去
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步骤2/9
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将土豆丝平铺在案板上，目的是控水，土豆丝最好将水控净，至于程度嘛，土豆丝摸起来是潮的就行
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步骤3/9
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控水过程中，处理下胡萝卜，尖椒，还有大蒜
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步骤4/9
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差不多就开始裹面了，我做饭还不太老练，所以先将面倒入一个大盆，稍微多一点没有关系，下来我开始分几次将土豆丝混入面里，这样的话假如水没控净，发粘的话，我也还可以再去控控，主要怕黏在一起
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步骤5/9
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我没敢在面里加盐，我怕土豆出水（这是我自己想的，不知道是不是这样），然后就开始上锅蒸了，要是有笼屉布，最好用笼屉布，我没有，所以用第二层蒸的，并且是水开后，将二层放上去的
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步骤6/9
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我蒸了大概25分钟，快好的时候，我去炒菜了，有五花肉就更好了，我觉得油可以放多一点
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步骤7/9
土豆丝好了以后，扣到盆里，轻轻扒拉
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步骤8/9
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把土豆丝和菜放在一起炒炒，火别太大，炒个几分钟就可以了
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最后一步
忘记说了，炒的时候放点盐进去，这个菜我个人觉得稍微多一点油会好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-01
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