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香蕉纸杯蛋糕（跟着小嵨做甜点）的做法

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香蕉纸杯蛋糕（跟着小嵨做甜点）

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这款蛋糕来自跟着小嶋做甜点的方子！很好吃！很香很软！是一个很棒的方子！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

熟透的香蕉 160g

、

无盐黄油 100g

、

红糖 10g

、

细砂糖 45g（原方子55g）

、

室温鸡蛋 65g

、

低筋面粉 110g

、

泡打粉 2g

、

盐 2g

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/4
取出60克的香蕉切片作装饰用（这个方子是大的马芬盘6个的量，切成18片，我加了加点点新鲜的柠檬汁）剩余的100克压碎，不要压出水；（我有加了一点点柠檬汁，防止氧化，最后和打发的黄油没有出现油水分离）
步骤2/4
室温软化的黄油加入红糖和细砂糖拌匀后，用电动打蛋器高速打发至蓬松（大概三四十秒）加入鸡蛋液，直到打发状态有点像打发的奶油
步骤3/4
把面粉，泡打粉，盐，一起过筛到打发的黄油中，稍拌匀至无干粉，加入香蕉泥拌匀
最后一步
将蛋糕糊装进纸杯中，在表面铺上香蕉片，放进预热好180度的烤箱中，中层烤25分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-30

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