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酸菜白肉汤的做法

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酸菜白肉汤

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夏天到了总感觉嘴里没什么味道，这几天还下雨，真是不开心，就是想喝点带味道的汤，所以就想到了酸酸的酸菜汤，翠花，上酸菜～～（然后下一道菜准备做猪蹄，恩^_^～大家说腐乳炖猪蹄怎么样，我先做一次尝尝看，之前在饭店吃过一次，感觉特别好吃，不知道能不能做出来(☆_☆)）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肉片

、

酸菜

、

剁椒

、

干辣椒

、

盐

、

生抽

、

醋

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将酸菜洗净后切碎，如果酸菜中要放粉条的话，现在就要准备好呦，泡一泡更容易煮熟
步骤2/7 点击查看大图
准备好了葱姜蒜，肉切片，也可以用肥牛片啊什么的～
步骤3/7 点击查看大图
肉片用用水淀粉还有料酒抓一会，会更嫩和除去腥味，然后放到锅里焯到肉变颜色就捞出
步骤4/7 点击查看大图
葱姜蒜加干辣椒爆炒，我在这加了些剁椒，味道会更香一些，然后把焯好的肉放进去一起炒
步骤5/7 点击查看大图
然后加入酸菜，zan zan～
步骤6/7 点击查看大图
现在开始要加水了呦，我在酸菜里面还放了些粉条，酸菜放的有点多，所以水也要多放一点呦，然后加入盐，生抽，（如果酸菜味道不重的话可以适当加点醋）料酒，香油一两滴，记住呦，所有的材料都要少加，生抽一点就好，要不味道会很怪，也可以不加的
最后一步点击查看大图
大约煮两三分钟粉条熟了透明了以后就可以出锅了，在上面撒点葱花放点大蒜，zan zan～完工喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-29

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