小炒扇贝肉
最喜欢吃这种小海鲜 我们这边没有卖鲜活的 都是冷冻过来 不过做好了 味道还不错 解解小馋
1克
8克
44克
202
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/8
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处理扇贝肉 扇贝肉的裙边下面有腮 和黑黑的一圈肠子 都给去掉 最关键的是这个黑黑的 是扇贝的 胃 一定要去掉 非常腥 开始都以为是 籽呢
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步骤2/8
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处理干净后 一边 待用 可以放点料酒 拌下我一般不放 觉得 损坏了 海鲜的味道
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步骤3/8
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切配料 辣椒和蒜一定要多是菜的灵魂 不能吃辣的买这种肉椒
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步骤4/8
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这个时候可以去偷个懒了 等胖宝来家 直接炒就可以了
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步骤5/8
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蒸鱼豉油 太太乐 鲜贝露 蚝油 胡椒粉 这个可以不放生抽 都是提鲜的 比生抽去腥
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步骤6/8
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热锅 热油 大火 火候很重要 一定要大火可以去腥 放一茶勺蚝油 爆炒半分钟
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步骤7/8
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所以东西都放在一起 翻炒 一分钟炒出辣椒和蒜香味 全程 不要加水 爆炒 时间也可自己掌握
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最后一步
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出锅时放 蒸鱼豉油 和鲜贝露 根据自己口味 放 没有什么 特定的 我都是 一样一茶勺 撒点胡椒粉就可以了 喜欢味道重点的 放一克盐
扇贝肉一定要处理干净 不然会有沙 很腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-16
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