蒜黄锅贴
314克
60克
3克
3072
千卡
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步骤1/9
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肉馅加老抽腌20分钟,加入葱姜蒜粉去腥,加入五香粉提味
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步骤2/9
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趁腌肉的时间,把蒜黄摘干净,洗好控水
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步骤3/9
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水控干的差不多的时候开始切蒜黄,切成碎碎的即可,不用剁碎,蒜黄加入已入味的肉馅,加入香油,盐巴,蛋清搅拌均匀
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步骤4/9
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馅料调好后,接下来就是包锅贴了,拿一张饺子皮摊在左手中间,在饺子皮中间放适量馅料
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步骤5/9
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饺子皮边沿沾水以便好粘合,从中间开始捏紧,两边各留一个口不捏,捏紧就是饺子了
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步骤6/9
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案板撒面粉防止粘板,包好的锅贴一个个放到案板上
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步骤7/9
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取平底不粘锅,开火,待锅热后转倒入少量油,转小火,放入锅贴开始煎,待锅贴底部有黄焦的时候倒入适量水,大概到锅贴的一半高度,盖锅盖,待水差不多收干后锅贴就熟了,可以准备出锅了。
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步骤8/9
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用锅铲从锅贴底部贴锅铲起,放入盘子,看看是不是很不错?
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最后一步
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再翻个面看下,颜色焦黄,咬一口皮脆馅香。配上一碗西红柿蛋汤,很美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-28
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