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用做的土司的做法

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用做的土司

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以前太爱喝红豆薏米稀饭了，所以家里有很多的红豆、薏米，于是想到了这个方法，做出来的红豆薏米酱是糯糯的，绵绵的，很好吃哦，做豆包馅料等也很好

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30-60分钟 | 配菜(中级)

红豆、薏米各100g

、

黄油（红豆薏米酱用） 25g

、

白糖（红豆薏米酱用） 45cc

、

高精面粉 200g

、

水 115g

、

糖 30g

、

盐 3g

、

耐高糖酵母粉 3g

、

黄油（面包用） 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.红豆薏米按1:1的比例淘洗干净后用清水浸泡一夜2.放入电压力锅中添水【刚漫过豆子即可！】放到煮豆档压熟
步骤2/12 点击查看大图
锅中放入黄油，油融化后
步骤3/12 点击查看大图
倒入高压锅压烂的红豆薏米、白糖翻炒
步骤4/12 点击查看大图
炒啊.....炒啊....炒啊！直到炒到粘稠便可
步骤5/12 点击查看大图
盛入容器中放入冰箱冷藏，用时可随时拿出【但是放置的时间不宜太久哦！】，这便是我们的 #薏米红豆酱#
步骤6/12 点击查看大图
面包机桶内放入水、高粉、糖、盐、耐高糖酵母粉搅拌15分钟后再放入黄油继续搅拌20分钟，之后将面团放入盆中盖上保鲜膜进行发酵
步骤7/12 点击查看大图
发酵至两倍大时，取出
步骤8/12 点击查看大图
排气、分割、滚圆、整形
步骤9/12 点击查看大图
取一面团擀成长条装后卷起，然后逆时针转动面团90°，再擀成长条状再在上面铺上厚厚一层薏米红豆酱卷起放入土司盒内进行第二次发酵
步骤10/12 点击查看大图
发酵至两倍大时表面刷蛋液、撒上杏仁片
步骤11/12 点击查看大图
表面铺一层锡纸入已经预热好的烤箱中层、180°、20分钟后取下锡纸再烤7分钟让面包表面上色【我定了9分钟，颜色有点过哦！】注：由于是晚上做的，我的烤箱内没有灯，照的照片也看不清，所以用语言叙述了，见谅哦！
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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