夏日之清香翡翠凉丝
美食背后的故事：蒜苗的营养价值：蒜苗中含有蛋白质，胡萝卜素，硫胺素，核黄素营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气，消积石的作用，还有良好的杀菌，抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等，因环境污染引起的疾病。 其实，蒜苗不仅和肉能一起炒着吃，它还能凉拌，自家什么调料都行，不仅味道好，还少油，是夏日餐桌不可缺的美味家肴。
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步骤1/11
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准备蒜苗
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把所有调料放在一起
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在案板的边缘用刮刀，像削皮一样刮一下，就能刮出丝来，也不要用手撕，因为蒜苗很脆，撕的时候很容易断裂
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步骤4/11
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不要以手为案板进行刮丝，这样手容易受伤
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烧开水
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步骤6/11
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倒入几滴油，这样蒜苗会翠绿
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步骤7/11
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关火后再放入蒜苗
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步骤8/11
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之后，另起锅，放入凉白开水
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倒入已焯好的蒜苗
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步骤10/11
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捞出，控干水分，待用，吃的时候切成小段，比较方便
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最后一步
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成品图。
丝巾温馨提示：1.蒜苗削好后，会有蒜苗皮，建议不要吃了，比较老，口感不好。2.如果懒得调汁，超市里有卖丘比大拌菜口味的调料，口感也不醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-23
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