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蜜汁猪肉脯的做法

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蜜汁猪肉脯

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自己尝试做肉脯，又干净，口味又好把握，随意怎么调整。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

精瘦肉 250g

、

盐少许

、

白糖少许

、

料酒一小勺

、

生抽一小勺

、

老抽一小勺

、

鱼露一小勺

、

蜂蜜少许

、

白芝麻少许

、

黑胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
精瘦肉洗净切小块，入绞肉机搅成肉糜。
步骤2/8 点击查看大图
搅成肉糜。
步骤3/8 点击查看大图
将肉糜再剁几分钟，使之保持韧性。
步骤4/8 点击查看大图
除芝麻、蜂蜜外，其余调料加进肉里，搅拌均匀，顺着一个方向搅，然后放进冰箱冷藏。
步骤5/8 点击查看大图
在锡纸上刷油，然后将肉铺好，再盖上保鲜膜，用擀面杖擀成薄薄一片。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热170度，中层烤15分钟左右取出。刷上蜂蜜，洒上芝麻，继续进烤箱烤十分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
取出翻面，刷上蜂蜜，洒上芝麻，进烤箱，170度中层烤十分钟左右取出。
最后一步点击查看大图
晾凉后，剪成小块即可。

小贴士

料酒一点点就够，否则酒味太重，影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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