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蔓越莓棉花蛋糕的做法

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蔓越莓棉花蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 70g

、

玉米淀粉 10g

、

牛奶 200ml

、

玉米油 45ml

、

细砂糖 40g

、

蜂蜜 30ml

、

蔓越莓适量

、

柠檬汁小半个挤汁

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备以上材料～
步骤2/16 点击查看大图
将鸡蛋蛋黄、蛋清分离。
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄加入玉米油、蜂蜜、牛奶搅拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
筛入玉米淀粉、低筋面粉。
步骤5/16 点击查看大图
混合搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
将蛋黄液过一下筛。
步骤7/16 点击查看大图
蛋清中倒入柠檬汁开始打发。
步骤8/16 点击查看大图
打出泡泡加入细砂糖继续打发。
步骤9/16 点击查看大图
打发至膨胀冒小尖9成发即可。
步骤10/16 点击查看大图
取3分之1蛋清加入蛋黄液中。
步骤11/16 点击查看大图
切拌匀后倒入蛋白里再切拌匀～
步骤12/16 点击查看大图
充分搅拌均匀。
步骤13/16 点击查看大图
倒入铺好油纸的8寸烤盘内，将烤盘轻轻抖动一下，震出气泡后加入蔓越莓。
步骤14/16 点击查看大图
大烤盘注入3分之2水一起放入烤箱160度预热5分钟，上下火中下层160度烤55分钟。
步骤15/16 点击查看大图
脱模成品～（注意烤好后在烤箱内焖30分钟再取出以防回缩）。
最后一步点击查看大图
切件装碟～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-22

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