是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

泡椒乌鱼片的做法

点击查看大图

泡椒乌鱼片

浏览 4.0万 · 收藏 119

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

乌鱼是淡水鱼，肉质不是太细嫩。把鱼肉剔下来切片，加以泡椒泡姜爆炒，是一道很不错的下饭菜！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

乌鱼 4斤

、

泡椒泡姜适量

、

葱白、大蒜、芹菜、嫩姜适量

、

花椒 20颗

、

冰糖 4小块

、

自家酿造豆瓣酱两匙

、

菜油 20ml

、

淀粉、胡椒粉少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这是成品。
步骤2/9 点击查看大图
乌鱼肉剔下来切片，加入少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒拌匀码味。
步骤3/9 点击查看大图
泡椒、泡姜切片，还有自家酿的辣豆瓣酱。
步骤4/9 点击查看大图
大约20颗花椒。
步骤5/9 点击查看大图
蒜和嫩姜切片。
步骤6/9 点击查看大图
大葱切片，芹菜切段。
步骤7/9 点击查看大图
菜油加热至八成熟。
步骤8/9 点击查看大图
在热油中先放入泡椒泡姜豆瓣酱爆炒，出香味后放入花椒粒，蒜片、嫩姜片再加入四块小冰糖再继续爆炒。
最后一步点击查看大图
倒入乌鱼片大翻炒，八成熟时倒入大葱片、芹菜段。最后放入适量的味精。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

换个做法

泡椒乌鱼片的其他做法

泡椒乌鱼片的相关分类

菠萝排骨榆钱菠萝青团春笋香椿更多

泡椒乌鱼片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许