法国蓝带糕点制作—糕点奶油馅
-
步骤1/8
点击查看大图
250ml的香蕉牛奶（也可以使用牛奶，再煮的时候加1/2的香草条）
-
步骤2/8
点击查看大图
将香蕉牛奶倒入锅中，小火加热，不时地用搅拌器搅拌。
-
步骤3/8
点击查看大图
将蛋黄和细砂糖倒入盆中，快速搅拌至微微发白。（如果使用牛奶的话就加入60克的细砂糖）
-
步骤4/8
点击查看大图
在蛋液中加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，彻底拌匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
当香蕉牛奶沸腾后（牛奶的话在这时取出香草条），将1/2量的香蕉牛奶倒入蛋液面糊中，完全变为液体状态。
-
步骤6/8
点击查看大图
再倒回盛有一半牛奶的锅中，搅拌。
-
步骤7/8
点击查看大图
再次加热，一边加热，一边用搅拌器搅拌，直至除去面粉的味道，成浓稠状
-
最后一步
点击查看大图
当锅内沸腾后将其从火上端下来，倒入大碗中，冷却。用保鲜膜紧紧的盖在上面（如果保鲜膜和糕点奶油馅之间有空隙的话，会有水汽滴落在奶油上），放在室温下冷却或者放入冷水中冷却。
做好后的奶油馅能够在冰箱内保存两天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-20
奶油馅的其他做法
奶油馅的相关分类
奶油馅的相关推荐
-
鲜奶炖雪梨 | 宝妈享食记
349176人看过 -
山楂发糕
23086人看过 -
#肉食者联盟#棺材板｜台湾小吃
335142人看过 -
柠檬小蛋糕 | 烘焙小白也能100%成功
52787人看过 -
香辣鱼头
3775人看过 -
#带着美食出去浪# 桂花糕
221108人看过 -
桑葚酱
137659人看过 -
秋梨膏
903581人看过 -
缤纷紫薯泥#秋天怎么吃#
154847人看过 -
枣花糕
73765人看过 -
香甜软糯的八宝饭
28666人看过 -
酱肉包子
23237175人看过
