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海绵宝宝蛋糕的做法

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海绵宝宝蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

色拉油 30ml

、

低粉 65g

、

糖粉 55g

、

朗姆酒 5ml

、

纯牛奶（酸奶） 45ml

、

巧克力插片 1块

、

淡奶油 200ml

、

棉花糖（黄色）适量

、

蔓越莓干适量

、

蓝莓酱适量

、

金桔柠檬汁 20ml

、

巧克力酱 15ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋清、蛋黄分离，在蛋黄中加入15克糖粉、色拉油、纯牛奶（或酸奶），搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄糊中筛入低粉，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入朗姆酒，搅拌均匀待用。
步骤4/11 点击查看大图
蛋清中加入30克糖粉，加入3--5滴醋（或柠檬汁），搅打至有尖角立起。
步骤5/11 点击查看大图
打好的蛋清分次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
烤盘铺上油纸，将面糊倒进烤盘。撒上适量蔓越莓干，轻轻震出气泡。放入烤箱中层，上下火160°，烤20分钟左右。
步骤7/11 点击查看大图
蛋糕出炉晾凉，抹上一层蓝莓酱，对折重叠，用刀将蛋糕边缘切平整。
步骤8/11 点击查看大图
50克淡奶油加10克糖粉打发，将蛋糕周边抹匀。
步骤9/11 点击查看大图
蛋糕胚上摆好巧克力插片，取100克淡奶油加入15克柠檬汁打发，裱出海绵宝宝的头。
步骤10/11 点击查看大图
取50克淡奶油加入巧克力酱打发，裱出海绵宝宝的身体部分就完工了。（我因为淡奶油不足，所以用棉花糖装饰了四周）
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-19

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