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蓝莓酱夹心蛋糕的做法

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蓝莓酱夹心蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 45ml

、

低粉 65g

、

糖粉 45g

、

朗姆酒 5ml

、

色拉油 30ml

、

蔓越莓干少许

、

蓝莓酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入15g糖粉，色拉油，牛奶（酸奶和果汁也可以）搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
低粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
加入朗姆酒并搅拌均匀，待用。
步骤4/7 点击查看大图
蛋清加入30g糖粉，（加入几滴醋或柠檬汁可以加快蛋清打发速度）用打蛋器打发至有尖角可以立起。
步骤5/7 点击查看大图
分次将打好的蛋清加入蛋黄糊中，上下切拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
烤盘内铺一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘，加入少许蔓越莓干，轻轻将气泡震出。放入烤箱中层， 160°烤20分钟左右。
最后一步点击查看大图
蛋糕出炉冷却后，在上面涂上适量的蓝莓酱，将蛋糕对折、重叠、切块，就可以享受美味了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-18

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