【蔓德拉的厨房】荷叶饼炒肉
1克
9克
49克
199
千卡
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步骤1/13
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面粉加开水后用筷子搅拌,再倒入冷水,揉成一个柔軟的面团。静饧10分钟。
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步骤2/13
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分成20个约20克的小面团
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步骤3/13
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每个面团压扁
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步骤4/13
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每个面饼上刷油
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步骤5/13
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再洒一层面粉
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步骤6/13
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每两个刷油面相对,叠在一起,擀成直径15公分的面饼
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步骤7/13
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锅烧热,中火将面饼烙至出现焦点,翻面后再烙,至起泡
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步骤8/13
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趁热撕开两层饼
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步骤9/13
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每三张叠在一起再对折,用刀切成0.5公分宽的丝
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步骤10/13
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肉丝用盐腌过,黑木发泡发后切丝,胡萝卜刨成丝
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步骤11/13
香菜梗和叶分开切,䓤切长3公分的段
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步骤12/13
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起油锅,先炒肉丝至略发白,再炒黑木耳、胡萝卜丝、香菜梗,入荷叶饼丝,用筷子略翻炒,加入日式炒面酱油,最后洒葱绿段和香菜叶,起锅。
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最后一步
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盛盘。
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发布于 2015-06-17
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