鱼香茄子
家乡菜
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步骤1/5
1.茄子切成长条，青辣椒斜切成丝，切一点姜葱蒜(小片)，小米椒切成小圈，再切一点蒜末
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步骤2/5
2.热油，放入姜葱蒜和花椒，放一勺豆瓣酱，小火炒香
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步骤3/5
3.放入茄子和青辣椒，炒一会后，加适量水，不停翻炒
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步骤4/5
4.倒入之前调好的调料(适量酱油，醋，蚝油，白糖，鸡精，小米椒，蒜末，辣椒粉)
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最后一步
点击查看大图
5.大火收汁，出锅(图片拍的不好，但是很好吃喔)
茄子切成长条后，往上面撒一点盐，等5到10分钟，把茄子里面的水挤出来，这样茄子比较容易进味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-17
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