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冰激凌甜筒的做法

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冰激凌甜筒

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甜筒材料

、

蛋清 3个

、

白砂糖 35g

、

玉米淀粉 30g

、

玉米油 20g

、

冰激凌材料

、

牛奶 200g

、

蛋黄 3个

、

铁塔淡奶油 100g

、

白砂糖 60g

、

巧克力 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先做甜筒，蛋清分三次加糖打打
步骤2/16 点击查看大图
打至硬性发泡
步骤3/16 点击查看大图
筛入玉米粉拌均匀，也可以用打蛋器慢速打至无颗粒
步骤4/16 点击查看大图
加玉米油用刮刀拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
把拌好的面糊装入圆嘴裱花袋里
步骤6/16 点击查看大图
在烤盘里挤出一个扇子形状，烤箱预热180度烘烤8~10分钟
步骤7/16 点击查看大图
烤好出炉，不要烤脆了哦，出炉后马上揭去油纸
步骤8/16 点击查看大图
反面
步骤9/16 点击查看大图
在反面的一侧抹上果酱
步骤10/16 点击查看大图
卷起来，粘好定型
步骤11/16 点击查看大图
上面的尖角用剪刀剪掉，放入冰箱冷藏备用
步骤12/16 点击查看大图
牛奶200克和巧克力20克倒入奶锅加热，蛋黄加35克糖打至发白，牛奶放至微凉后和蛋黄胡混合均匀，小火加热至微沸即可离火
步骤13/16 点击查看大图
淡奶油加糖打发
步骤14/16 点击查看大图
奶油和放凉的蛋黄糊混合均匀，放入冰箱冷冻至少6~12小时，中间每隔一小时搅拌一次，搅拌3~4次即可
步骤15/16 点击查看大图
冰激凌冻好后装入甜筒即可
最后一步点击查看大图
冰激凌有点化了

小贴士

甜筒里可以填充打发的奶油哦，那样做出的花型好看，我这冰激凌化的真是心碎了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-17

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