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鸡蛋吐司的做法

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鸡蛋吐司

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含蛋量挺多的一个吐司，以往做吐司鸡蛋多数是一个或者更少，现在是两个鸡蛋量，用牛奶代替水量，可以说是一个营养吐司。

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 25克

、

蛋液 96克

、

高筋面粉 350克

、

酵母 4克

、

牛奶 104克

、

盐 4克

、

细砂糖 45克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛奶放进面包桶
步骤2/13 点击查看大图
加鸡蛋，图片上看到是一个蛋黄，另一个鸡蛋我搅匀了，所以看不出来
步骤3/13 点击查看大图
对角加糖和盐，加上面粉，加酵母
步骤4/13 点击查看大图
面包桶放进面包机内，启动和面程序
步骤5/13 点击查看大图
一个和面结束后加入黄油，和至出手套膜
步骤6/13 点击查看大图
关掉面包机电源，利用面包机的热量发酵面团，在上面盖上块湿布，再盖上面包机盖
步骤7/13 点击查看大图
发至两倍大的面团，取出排气，分成三等份，每份都擀成椭圆形
步骤8/13 点击查看大图
三分之一处对折
步骤9/13 点击查看大图
擀长，卷起
步骤10/13 点击查看大图
放进吐司盒内
步骤11/13 点击查看大图
放至烤箱内，发酵至七分满时，表面涂蛋液（烤箱内放置一碗热水，启动发酵档）
步骤12/13 点击查看大图
预热烤箱，上下火180度，大约10分钟，将吐司盒放在倒数第一层
最后一步点击查看大图
烤30分钟左右，表面上色严重的话可以加盖锡纸。

小贴士

牛奶量依面粉吸水量而定，可以先不要添加那么多，看和面团时候面团的形态再酌情增加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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