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蒜香鳝鱼段的做法

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蒜香鳝鱼段

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今天朋友去农村，带回家来的鳝鱼，我给打劫了一些。

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大葱适量

、

生姜适量

、

剁椒 2大勺

、

料酒多点适量

、

鸡精适量

、

香菜适量

、

胡椒粉适量

、

耗油适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把鳝鱼处理干净，切记不要把血水洗完哦！其实鳝鱼血是最有营养的哦
步骤2/7 点击查看大图
准备好配料，大蒜头要多点哦！可以去腥！生姜和葱，葱我忘了拍照了，请见谅啊！
步骤3/7 点击查看大图
我用的剁椒，喜欢辣的多放点哦！我自己就放了2大勺，多放的炒菜就不用加盐了。
步骤4/7 点击查看大图
起锅放油，入生姜
步骤5/7 点击查看大图
加入生姜，剁椒，大蒜和葱段爆香
步骤6/7 点击查看大图
然后放入处理好的鳝鱼段，开始翻炒，加入料酒，生抽翻炒一下，加入水，水刚好在鳝鱼的地方，改小火焖煮10分钟左右收汁，加入耗油和鸡精翻炒起锅。
最后一步点击查看大图
起锅装盘，放上香菜，不爱香菜的也可不用。香喷喷的蒜香鳝鱼段好了，可以开吃了哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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