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红枣玉米发糕的做法

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红枣玉米发糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

玉米粉 200g

、

面粉 100g

、

酵母 3g

、

白糖 30g

、

洗净红枣 5颗

、

洗净葡萄干 20颗

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一、玉米粉十面粉十白糖混合拌匀。
步骤2/9 点击查看大图
酵母粉用35度温水搅匀静置5分钟。
步骤3/9 点击查看大图
把酵母水倒进混和的玉米面中。
步骤4/9 点击查看大图
面粉加适量清水搅拌成干糊状。
步骤5/9 点击查看大图
面搅好(比包子面略稀)放盆里。蒙一层保鲜膜，盖上盖子发酵。
步骤6/9 点击查看大图
将发酵好的面(发至两倍大，表面许多小泡，大约一小时)倒进抹了油的模具中摸平，摆上红枣、枸杞和葡萄干。
步骤7/9 点击查看大图
七、开水上锅蒸20分钟，熄火焖5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
岀锅成品
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倒出模切块即成，此糕香甜可口。

小贴士

发酵好后开水上锅蒸15分钟，熄火焖5分钟揭盖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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