著名的番茄鸡蛋汤
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蛋汤成功的关键就是要让蛋花漂起来，而不是让它成为沫沫。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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番茄切薄片备用。2.鸡蛋打散备用。3.用汤碗准备适量清水，倒入锅中，开火烧水。加入少量盐，加速烧开。4.水开，加入番茄片。5.准备水淀粉，淀粉量以汤碗碗底为准。水开，将和匀的水淀粉倒入。6.葱花少许，待水再度沸腾，将火转小，把葱花放入。7.将打散的鸡蛋，延锅边倒入锅中，用汤匙搅拌，蛋花自然漂起。8.用汤匙尝汤，调味、关火。9.放入少量白胡椒粉，加入香菜碎，倒入汤碗。10.淋上香油，即可。
小贴士
土豆淀粉量要刚刚好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-14
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