原创《香辣肉粽》
我能说我现在学做东西到痴迷了吗?本来昨天就想好要把答应朋友们的糖给做了……可是早餐时遇见一位热心的老婆婆教我包棕子……就拿两片叶子在教我也学的很认真[偷笑]还录下来了……马上就去买了材料来想做个自己独创的,别人都用生肉包,我想来个先红烧再包!糯米我就不提前泡!美食无需一样!
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步骤1/21
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先把材料准备好,把粽叶泡上
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步骤2/21
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五花肉洗净切厚片
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步骤3/21
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热油放入大蒜爆香
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步骤4/21
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放入五花肉,加入白酒、盐,因是等下要用肉汤拌糯米,所以盐可以多放点
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步骤5/21
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加入酱油、生抽、翻炒会再加入白糖翻炒
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步骤6/21
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放入水小火煮至七分软烂(因包入后还要煮,所以不要煮到完全软烂)
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步骤7/21
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锅里多留些汤,把肉铲出来
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步骤8/21
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拌入干辣椒!
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步骤9/21
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锅内留下的肉汤加入五香粉备用
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步骤10/21
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粽叶洗好泡会
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步骤11/21
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糯米洗净倒入肉汤
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步骤12/21
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拌匀,让糯米把肉汤吸收
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步骤13/21
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折好粽叶放入一些糯米压实再放入五花肉块
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步骤14/21
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再压入一些糯米离粽叶边一厘米就可以了,压实
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步骤15/21
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抓紧把上面折好,注意两个角要折紧(一个人包没法拍过程)
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步骤16/21
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捆绑紧……
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步骤17/21
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要注意几个角都要绑好!不然会煮成一锅粥!
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步骤18/21
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水里放入少量碱,高压锅小火压一个半小时至两小时(视粽子大小)
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步骤19/21
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出锅了,哈哈一个也没有散开……
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步骤20/21
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美味的粽子可以开吃了
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最后一步
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切开来满满的香辣肉……想吃吗?你也试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-14
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