#长帝e.Bake互联网烤箱之——生日蛋糕

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订单号：1050197543847301 我无疑是幸运的，抢到了“长帝e.Bake互联网烤箱”的首发购买机会，以实惠的价格买回了这样一台“高端大气上档次”的智能烤箱，连上手机wifi的那一刻，简直是惊喜，那么多的云菜谱，只要照做就好了。虽然参加烘焙班有一段时日了，可是真正开始自己动手烘焙IDY，还是在买到了这台烤箱以后，“菜鸟也能0失败”并非梦想，而是真实的.先后用它做了蛋挞、黄油椰蓉球、曲奇饼干、桃酥、生日蛋糕等等，无一例失败的作品,宝宝从此可以吃上我亲手做的健康点心，无比开心，成就感也满满的。每每将作品上传至空间，总是引来赞叹声一片，接受着大家“贤惠”、“能干”、“手巧”等称赞，我知道，这得益于我的长帝e.Bake互联网烤箱”，它让我通过了一条烘焙成功的捷径，由此避开了许多烘焙前辈需要经过无数次失败才能成功的过程。生日蛋糕是我们全家都爱的美味，老公爱吃蛋糕，而我偏好奶油，我和老公非常一致的地方是：从小到大，每年生日都要去某莎买一个生日蛋糕来庆生，而今年我学会了做裸蛋糕，简单易学，美味健康，从此可以自己钻研，自己制作生日蛋糕以及其他美味。感谢长帝，感谢阿甘老师、舒师兄、小林……感谢我的亲人、朋友以及此刻正在耐心看此文的你。谢谢你们！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

牛奶 70g

、

鸡蛋 5个

、

淡奶油 500ml

、

色拉油 40g

、

白砂糖 60g

、

糖 35g

、

樱桃 11个

、

火龙果 1/3个

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好做蛋糕胚需要用的原材料。低筋粉、糖粉、白砂糖、鸡蛋、色拉油、牛奶、淡奶油。
步骤2/16 点击查看大图
色拉油中加入牛奶，搅拌均匀。
步骤3/16 点击查看大图
再加入蛋黄拌匀。
步骤4/16 点击查看大图
加入过筛低粉后继续搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
蛋清放入无水无油的盆中打发，过程中分三次加入白砂糖。打至湿性发泡偏干性发泡，有小尖角即可。
步骤6/16 点击查看大图
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
将面糊倒入剩下的蛋白中，刮刀继续切拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
倒入模具，轻震几下，震出大的气泡。
步骤9/16 点击查看大图
手机云食谱：手机'阿里小智'按'一键烘焙'，烤箱自动设置160摄氏度预热6分钟，完后放入食材。烤箱自动上下火160摄氏度烤30分钟，再自动转上下火145摄氏度烤30分钟。
步骤10/16 点击查看大图
烘焙中，场景图。请原谅我拍照技术不佳，高大上的智能烤箱没能还原它的'美貌'。
步骤11/16 点击查看大图
香喷喷的蛋糕出炉啦！
步骤12/16 点击查看大图
倒扣放凉。
步骤13/16 点击查看大图
脱模以后的蛋糕胚，貌似还不错。
步骤14/16 点击查看大图
淡奶油加糖粉打发。
步骤15/16 点击查看大图
蛋糕上抹上厚厚的一层奶油。
最后一步点击查看大图
将火龙果、樱桃、芒果点缀在奶油蛋糕上。

小贴士

1、过筛后的低粉接触空气较多，更蓬松，口感更好。 2、蛋清打发以后与面糊搅拌的过程中，用刮刀从底部往上不断翻拌，不要打圈。 3、蛋糕出炉后，也距离地面正面摔打两次，可以震掉底部的空气，防止蛋糕回缩，保持蓬松。 4、气温高的时候，淡奶油难以打发，可以将盆子放在冰水里再打发试一试，就容易多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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