花椒鸡
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步骤1/6
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鸡宰成拇指大小,在水里泡10分钟,泡去血水反复清洗后者捞出,沥干水后加料酒和盐巴,姜末码10分钟待用
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步骤2/6
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辣椒清洗后剪段
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步骤3/6
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姜切末,蒜可以切末,也可以切丁,看自己爱好
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步骤4/6
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青小米辣切小节
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步骤5/6
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用的材料,豆瓣因为码了味的没用上,右边最后一个是自制的花椒油
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最后一步
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锅烧热放大汤勺3勺油,油八分热后放进去,水油共炒,炒至鸡肉呈金黄色捞出,关小火放进干辣椒,干花椒,姜蒜,炒香,再放进鸡肉翻炒,加入青小米辣,青花椒一起翻炒,最后加进酱油醋白糖胡椒十三香,自制花椒油翻炒入味后加适量鸡精拌匀起锅
辣椒可以自己增减,吃得辣的多放点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-13
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