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热菜凉吃《氽烫虾仁》的做法

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热菜凉吃《氽烫虾仁》

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天热了吃什么都没胃口吧，简单又要不寡淡，鲜美还要能下饭，这道菜原本是热吃的，现在我冷了吃，大家不妨试试。

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10分左右 | 切墩(初级)

泰国河虾仁

、

红椒

、

葱姜末

、

蛋清

、

盐

、

醋

、

蒸鱼豉油

、

生抽

、

糖

、

香油

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/4
泰国河虾平批一半，去掉虾线，加少许盐抓捏腌制一会后倒入生粉和一点点蛋清搅拌均匀。
步骤2/4
锅里加水烧热，轻轻放入虾仁，煮熟，断生后捞起虾仁放入冰水里浸泡。
步骤3/4
碗里加入葱花和朝天椒粒，倒入蒸鱼豉油和生抽，加入糖和味精调味，淋点香油。
最后一步
将冰水里的虾仁捞出沥干水分后装盘，吃的时候蘸料。当然蘸料里可以放点香菜末。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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