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6寸蔓越莓戚风的做法

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6寸蔓越莓戚风

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戚风一直吃的是原味的，有时候家人也会觉得有点腻了。索性改造下，酸甜的味道家人很喜欢

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋黄糊 3个

、

细砂糖 20克（蛋黄）

、

低粉 50克

、

牛奶 25克

、

玉米油 20克

、

蛋白 3个

、

细砂糖 30克（蛋白用）

、

蔓越莓 18克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋黄蛋清分好备用，准备的材料备用。
步骤2/7 点击查看大图
18克的蔓越莓切碎，加入少许的低粉拌匀
步骤3/7 点击查看大图
蛋黄和20克的糖粉混合，依次加入色拉油，牛奶在筛入低粉。用刮刀轻拌均匀即可
步骤4/7 点击查看大图
蛋白打发到成弯√即可
步骤5/7 点击查看大图
3分之一的蛋白加入蛋黄糊中，轻搅拌。再把切碎的蔓越莓和剩余的蛋白糊混合搅拌均匀即可。
步骤6/7 点击查看大图
150度烤25分钟，再转130度烤15分钟。（具体温度看自家烤箱）
最后一步点击查看大图
倒扣至凉即可

小贴士

戚风蛋糕的温度仅供参考。每个人做戚风蛋糕的手法都不一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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