是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蒜香茄子的做法

点击查看大图

蒜香茄子

浏览 6.1万 · 收藏 850 · 学做 9

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

超级下饭的一款菜.第一次发菜谱写得较粗糙望见谅！小时候很喜欢妈妈做的茄子.现在也是照着妈妈的步骤来做.做菜一般都是自己看量掌握材料.所以具体克数没称过.

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 500g

、

蒜米 8.9颗

、

葱花适量

、

油适量

、

盐适量

、

剁椒一勺

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子切片放水里泡十分钟左右
步骤2/9 点击查看大图
蒜米剁碎葱花切细.剁椒准备好.盐蚝油生抽鸡精都放小碗里备好.
步骤3/9 点击查看大图
因为茄子是泡水.所以先下锅炒干水份.不用放油.茄子一碰油就炒不干水份了.炒水份时茄子也都软了.差不多水份没了就先盛起来
步骤4/9 点击查看大图
炒锅开小火放油.下蒜米和剁椒爆香爆出辣味
步骤5/9 点击查看大图
爆香蒜米后倒入炒干水份的茄子翻炒几下
步骤6/9 点击查看大图
倒入调料翻炒一两分钟。
步骤7/9 点击查看大图
洒下葱花翻炒几下
步骤8/9 点击查看大图
起锅装盘……盛饭
最后一步点击查看大图
盛饭开吃

小贴士

先炒干水份，用的油就少很多了.茄子可以用水泡或者用盐腌渍.盐腌渍洗干净挤干水份.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

换个做法

蒜香茄子的其他做法

蒜香茄子的相关分类

泡鸭爪青菜包子雪菜炒猪大肠酸辣萝卜干做法酱香牛腩藕粉桂花糕更多

蒜香茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许